Amateur d'Amarone? Bonne nouvelle pour vous
J'ai fais une chronique vin sur les ondes du O97,3 avec mon ami Luc Cauchon, je voulais vraiment parler du Pilliteri avec son vin d'assemblage de trois cépages d'Amarone.
Quand on entends parlé de ce cépage, on pense à Italie. Avec raison, c'est un peu la marque de commerce de ce pays.
Sachez que maintenant, après des années d'attentes et d'essaies, les cépages d'Amarone du Pilliteri ont donnés un premier vin de ce type. En effet, les vignes ont été mise en terre il y a déjà quelques années pour atteindre une maturité des raisins. Un mélange de beaucoup de patience, de soins et d'investissements en temps et argent pour espérer la production du meilleur vin sur des base d'Amarone.
Le propriétaire du vignoble est Italien. Il est basé à Niagara-on-the-lake depuis plus de 30 ans. Avant même la production de vin, le Pilliteri se concentrait sur la production maraîcher. Encore aujourd'hui, la partie fruiterie est toujours disponible et offrent une grande variété de fruits et légumes produits sur les terres du domaine.
Les vignes ont été mise en terre graduellement au cours des années, le temps qu'elles produisent un raisin de qualité, digne de devenir de bons crus.
Revenons au vin, assemblé à partir de Corvina, Rondinella et de Molinara, c'est officiellement une cuvée de 2015. Ce vin a vieilli 2 ans en fût de chênes, et fabriqué avec la technique appassimento. Cette technique, pour la résumé en quelques mots, assèche le raison pour retiré environ 40% d'eau pour garder le jus concentré du raisin. La quantité de vin est en bien sur diminué, mais la concentration en résulte un vin exceptionnel.
J'ai eu le plaisir et la chance de goûter ce vin. Simplement dans le top 3 des meilleurs vin que j'ai dégusté dans mes voyages. Une entré en bouche spectaculaire, rien de moins. Une longueur en bouche qui augmente en intensité avec une finale exceptionnelle sans arrière goût dérangeant. Ce vin est pour amateur de vin corsé mais vous vivrez toute une expérience.
Merci à mon ami Jacob de m'avoir fait vivre ce moment.
Voici le détail de ce vin:
2015 Rivera Famiglia Appassimento Fruttaio
https://www.pillitteri.com/
1696 Niagara Stone Road
Niagara-on-the-Lake, Ontario
L0S 1J0
Quand on entends parlé de ce cépage, on pense à Italie. Avec raison, c'est un peu la marque de commerce de ce pays.
Sachez que maintenant, après des années d'attentes et d'essaies, les cépages d'Amarone du Pilliteri ont donnés un premier vin de ce type. En effet, les vignes ont été mise en terre il y a déjà quelques années pour atteindre une maturité des raisins. Un mélange de beaucoup de patience, de soins et d'investissements en temps et argent pour espérer la production du meilleur vin sur des base d'Amarone.
Le propriétaire du vignoble est Italien. Il est basé à Niagara-on-the-lake depuis plus de 30 ans. Avant même la production de vin, le Pilliteri se concentrait sur la production maraîcher. Encore aujourd'hui, la partie fruiterie est toujours disponible et offrent une grande variété de fruits et légumes produits sur les terres du domaine.
Les vignes ont été mise en terre graduellement au cours des années, le temps qu'elles produisent un raisin de qualité, digne de devenir de bons crus.
Revenons au vin, assemblé à partir de Corvina, Rondinella et de Molinara, c'est officiellement une cuvée de 2015. Ce vin a vieilli 2 ans en fût de chênes, et fabriqué avec la technique appassimento. Cette technique, pour la résumé en quelques mots, assèche le raison pour retiré environ 40% d'eau pour garder le jus concentré du raisin. La quantité de vin est en bien sur diminué, mais la concentration en résulte un vin exceptionnel.
J'ai eu le plaisir et la chance de goûter ce vin. Simplement dans le top 3 des meilleurs vin que j'ai dégusté dans mes voyages. Une entré en bouche spectaculaire, rien de moins. Une longueur en bouche qui augmente en intensité avec une finale exceptionnelle sans arrière goût dérangeant. Ce vin est pour amateur de vin corsé mais vous vivrez toute une expérience.
Merci à mon ami Jacob de m'avoir fait vivre ce moment.
Voici le détail de ce vin:
2015 Rivera Famiglia Appassimento Fruttaio
https://www.pillitteri.com/
1696 Niagara Stone Road
Niagara-on-the-Lake, Ontario
L0S 1J0
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