Dégustation éclair, REIF, Cabernet Sauvignon 2021

 VIGNOBLE : REIF ESTATE

RÉGION : NIAGARA ON THE LAKE

WEB : https://reifwinery.com/

VIN : CABERNET SAUVIGNON 2021

PRIX : 19.95$ 


J'ai toujours fait de belles découvertes au REIF ESTATE. La période post covid a été plutôt difficile pour un retour à la normale au REIF. J'avoue avoir passé mon tour au cours des deux dernières années. Par contre, j'ai célébré mon retour dernièrement et de me rappeler pourquoi j'aimais beaucoup ce vignoble. 

J'ai toujours beaucoup aimé ce cépage. Il offre souvent une belle finale en bouche. D'une couleur rappelant la framboise, au nez, c'est le cassis et les fruits mûrs du mois d'août qui en ressort. En bouche, due à son jeune âge, il est très fruité. Malheureusement, la finale est trop discrète. Par contre, il est possible de garder en réserve de trois à cinq ans. Je conseille fortement ce délai avant d'en profiter. 

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