Dégustation éclair, DE SIMONE VINEYARDS, Freedom Rosé 2021

VIGNOBLE : DE SIMONE VINEYARDS

RÉGION : NIAGARA ON THE LAKE

WEB :https://www.desimonevineyards.com/

VIN : FREEDOM ROSÉ 2021

PRIX : 25$ 


Après toutes les années à parcourir NOTL, je découvre encore des nouveaux vignobles. Le DE SIMONE VINEYARDS est une découverte pour moi. C'est, selon l'équipe, le plus petit vignoble de la région. Le ''winemaker'' est aussi le mécanicien et s'occupe de l'entretien des équipements.  J'ai tout de suite remarqué deux choses. Il y a peu de produits disponibles mais la qualité est impressionnante. Il me fait plaisir de vous en décrire quelques un. Remarquez aussi la beauté des bouteilles fait par des artistes locaux. 

Le FREEDOM ROSÉ 2021 est formé de 90% Gewürztraminer et de 10% de Cab Franc. Il a une belle couleur rosé fin. Au nez, se sont les fleurs et les agrumes qui s'y dégage. 

en bouche, on remarque vraiment un aspect fraises. Il offre aussi une finale tout en douceur avec un aspect minérale. C'est un vin qui sera à son meilleur servis bien frais. 

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