Dégustation éclair, DE SIMONE VINEYARDS, Merlot 2020

VIGNOBLE : DE SIMONE VINEYARDS

RÉGION : NIAGARA ON THE LAKE

WEB :https://www.desimonevineyards.com/

VIN : MERLOT 2020

PRIX : 80$ 


Après toutes les années à parcourir NOTL, je découvre encore des nouveaux vignobles. Le DE SIMONE VINEYARDS est une découverte pour moi. C'est, selon l'équipe, le plus petit vignoble de la région. Le ''winemaker'' est aussi le mécanicien et s'occupe de l'entretien des équipements.  J'ai tout de suite remarqué deux choses. Il y a peu de produits disponibles mais la qualité est impressionnante. Il me fait plaisir de vous en décrire quelques un. Remarquez aussi la beauté des bouteilles fait par des artistes locaux. 

J'ai eu la chance de découvrir beaucoup de type de merlot. Surtout de 2020. J'ai eu droit à toute sorte de résultats et de productions. Le MERLOT de ce vignoble est l'un des meilleurs disponibles en ce moment. 

D'une allure pourpre, très foncé tirant sur le noir, il est très odorant. On perçoit les fruits mûrs, le boisé fort comme le chêne. Pour moi, déjà il est réussi. L'expérience en bouche est superbe. On goûte en premier lieu le petit fruit. Puis, le boisé fait son apparition et une finale unique pour un MERLOT se présente. Cette finale est longue digne d'un grand cabernet. Ce vin est une réussite. Un bon vin de réserve qu'on pourra garder quelques années en cellier. 

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