Les vins ontariens

  Depuis maintenant 12 ans que je suis un assidue des vins de la grande régions de Niagara. J'ai aussi eu des superbes expériences de découvertes dans la région de Sandbanks. Donc depuis ce temps, je ne vais plus à la SAQ.  Mon horaire me permet d'aller visiter mes amis dans les vignobles deux fois par année. Je profite toujours de l'occasion pour faire mes réserves et remplir mes celliers pour le reste de l'année.  Mes dégustations éclairs que je vous partage sur ce blogue, sont la résultante d'une dégustation en vignoble directement ou lorsque j'ouvre une bouteille dans le confort du domicile.  Par contre, il n'est plus nécessaire d'aller dans les vignobles pour obtenir des vins surprenant et surtout non disponible au Québec. Parfois, je me demande si nous sommes dans le même pays. en fait, la LCBO en Ontario n'est pas si différente à ce niveau. Il est souvent complexe pour les producteurs Ontarien de distribuer leur produit et ce, même dans leur p...

VIGNOBLE :  CREEKSIDE RÉGION :  JORDAN WEB :  https://www.creeksidewine.com/ VIN :  RED TRACTOR CAB FRANC 2020 PRIX : 30$ Il me fait toujours plaisir de vous parler de ce vignoble. C'est un peu ma 2e maison. Avec les années, l'équipe de ''winemaker'' sont devenue des amis. J'ai eu la chance de participer a une rencontre de dégustation des futures produits à venir et j'ai pus voir combien ils sont des pros de leur domaine.  Le secret du CREEKSIDE repose dans la terre de leur champ. Ce sont des terres argileuses offrant des produits qui donnent une identité propre aux vins. Il est facile de reconnaître à l'aveugle un vin provenant du vignoble juste par les arômes qui s'y dégage.  D'une apparence pourpre foncé que la lumière ne peut traverser, il offre au nez un mélange entre boisé et cerise.  En bouche, il est tanique et boisé. Il est à son meilleur dans une température de 15 à 16 degrés.  Il offre une finale digne d'un grand Cab Franc, sim...

VIGNOBLE :  FÉROX RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.ferox.ca/ VIN :  GEWURZTRAMINER 2019 PRIX : 29.80$ Petit vignoble au centre (ou presque) de Niagara-On-The-Lake, anciennement nommé le RANCOURT, ce vignoble est une carte caché de la région. Il offre une expérience unique autant en découvertes que de vin unique. D'une apparence de paille d'automne, il offre au nez un rappelle de la pêche fraîche.  En bouche, il est plutôt floral avec la rose et un fruité avec la poire.  Très rond en bouche, il accompagnera facilement un bon dessert histoire de savourer toutes les saveurs d'acidité et de sucré. 

VIGNOBLE :  MARYNISSEN RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://marynissen.com/ VIN :  CABERNET SAUVIGNON 2021 PRIX  : 29.95$   Voici un classique du MARYNISSEN, le retour du CABERNET SAUVIGNON version 2021. Il offre à l'œil une couleur pourpre. La lumière traverse ce vin avec grande difficulté.  Au nez, ce sont les framboises, les mûrs sont présents mais on perçoit aussi des effets d'épices. En bouche, nous avons un vin sec, des effets fruités qui permet au vin de diminuer l'impact tanique classique de ce cépage.  Il englobe bien la bouche. Il est d'une grande stabilité et offre, comme un bon Cab Sauv, une longueur agréable et persistant. 

VIGNOBLE :  MARYNISSEN RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://marynissen.com/ VIN :  CABERNET SYRAH 2021 PRIX  : 27.95$ D'une apparence d'un pourpre franc, nous avons au nez une sensation boisé et tanique. La table est mise pour une expérience gustative intéressante.  En bouche, il est ce que je qualifierais de simple avec une prédominance fruité. Il demeure par contre plutôt sec.  La finale demeure discrète mais demeure en bouche sur une période relativement longue.  Un vin parfait pur amateur de vin sans grande complexité qui sera le compagnon idéal de la majorité des plats de tous les jours. 

VIGNOBLE :  MARYNISSEN RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://marynissen.com/ VIN :  GAMMAY NOIR 2021 PRIX  : 27.95$ D'une apparence se tournant vers la cerise, voici un vin qui, par son style presque unique se démarque.  Au nez, vous aurez une impression de boisé mais aussi des poivres noir et vert. En bouche, le boisé se confirme comme élément principal. Une belle sensation de fruits mûres y est aussi présente.  Il offre une belle longueur en bouche. Il est, sans être costaud et trop tanique, il est un plaisir en arrière palais.  Ce vin est demeurer 12 mois en barils, ce qui explique toute sa complexité.  Un vin que je conseils sans hésitation. En vous rappelant que le MARYNISSEN vous offre la livraison directement à votre domicile par messagerie et ce, gratuitement. RDV sur leur site web!! CHEERS !!