Les vins ontariens

Bonjour à tous, Janvier règne en ce moment avec ses froids intenses et sa neige de saison. Amateur de sport d'hiver, on en profite au max!!! En plus du ski, cette période me permet de redécouvrir une à une, des bouteilles que j'avais oubliés. Ce qui est vraiment intéressant ce sont les souvenirs qui reviennent à chaque mise en bouche. Des vignobles, les gens, le paysage, la route, le bonheur quoi!!! Oui je l'avoue ça peut paraître intense mais ouvrir une bonne bouteille de niagara-on-the-lake avec un bon souper, il y a quelques chose de réconfortant. Je redécouvre aussi des coups de coeur que j'ai le gout de vous reparler. Marynissen  Bottoms up red 2016 J'ai fais découvrir ce vin a quelques personnes et à chaque fois j'ai la même réaction. C'est la surprise. Comment un vin si jeune, soit capable d'autant de goût de tanin et de structure. Je vous rappelle que ce vin est un assemblage fait à chaque année, offre des plaisirs de grand vin en éta...

Bonjour, des nouvelles de niagara Après une période de pause, je suis à redécouvrir et revivre mes voyages de l'été 2018 en ouvrant les bouteilles des différents vignobles visités au cours de l'été. C'est la période de l'année de nostalgie. On se rappelle des souvenirs, on redécouvre des saveurs, on apprécie de nouveau les syrah, les cabernets, les merlots.... Le plaisir d'avoir la possibilité de jumelé les accords mets et vin. Je reçois des textos et messages de gens qui sont devenus des amis. Je reçois des mise à jour des vignobles sur les nouveautés annoncés. La récolte de 2018 en raison de la météo, est effectivement exceptionnelle en quantité et surtout d'une qualité supérieur à 2015. Le froid s'est aussi installé plus tôt dans la péninsule, le vin tardif et de glace s'annonce comme une très bonne année aussi. Bref, tout est en place pour une planification d'un voyage en juin prochain. Maintenant au Québec, la société d'état se mets ...

Voilà, deux voyages plus tard et plus de 40 vignobles de visités, le cellier bien rempli les souvenirs en tête, je peux enfin vous faire un bon résumé des éléments marquants de 2018. Pour les prochains textes, je vous parles des vignobles marquants de mes séjours. Nomad at Hinterbrook 1 181 Lakeshore Road, Niagara-on-the-Lake, Ontario, Canada L0S 1J0 http://hinterbrook.com Cette année nous avons l'exemple de ce que doit être un vignoble proche des gens. J'étais habitué à de belles expériences mais j'avoue que cette année a été particulièrement exceptionnelle. Parlons des vins. En ce moment, nous avons la chance de comparer deux années du même produits. On peut apprécié les différences évidentes entre une année à l'autre. Le meilleur exemple que j'ai dégusté cette année est le sauvignon blanc 2015 et celui de 2016. La différence est marquante. Le premier est plus fruité, simple en bouche mais devient rond en final. Le second, plus sec, offre un goût plu...

Voilà, deux voyages plus tard et plus de 40 vignobles de visités, le cellier bien rempli les souvenirs en tête, je peux enfin vous faire un bon résumé des éléments marquants de 2018. Pour les prochains textes, je vous parles des vignobles marquants de mes séjours. TRIUS   1249 Niagara Stone Road  Niagara-on-the-Lake L0S 1J0 triuswines.com Prise deux pour le trius !! En juin j'ai fais la connaissance de Dan, un homme distingué, connaisseur de son art, prêt à tout pour faire découvrir ses produits. À l'arrivé au vignoble, je rencontre mon ami Dan, après encore une fois une sincère salutation, il nous annonce (moi et au groupe que je guide) qu'il nous offre la dégustation... comme on peut dire.. c'est un bon départ. Comme je connais déja les produits, je me fais plaisir en redécouvrant l'ensemble des rouges. En particulier, le trius Merlot. Le vin qui, a mon goût, est le plus réussi cette année. Mais c'est mal connaître mon ami Dan, Il ouvre un Trius RED, ...

Voilà, deux voyages plus tard et plus de 40 vignobles de visités, le cellier bien rempli les souvenirs en tête, je peux enfin vous faire un bon résumé des éléments marquants de 2018. Pour les prochains textes, je vous parles des vignobles marquants de mes séjours. On commence... CREEKSIDE situé au  2170 Fourth Avenue  Jordan Station L0R 1S0 info@creeksidewine.com creeksidewine.com Encore une fois, mon vignoble coup de coeur, non seulement pour la qualité de ses vins mais pour l'accueil unique que j'ai à chaque fois. Une dame que j'adore qui est devenue une amie, Christie, attendait ma venu de pied ferme cette fois. Après de chaleureuse salutation, elle redescend au sous-sol m'indiquant une surprise qui m'attends. Elle revient avec une cabernet franc 2007 d'une édition très limité soit seulement 25 caisses de produites, qui n'a jamais été disponible à la vente. Elle me donne la dernière bouteille existante disponible. Chère Christie, on se revoit très...

Juillet est dernière nous et le mois août annonce l'arrivé des nouvelles versions des vins dans les vignobles. Juste comme çà, l'année 2018 sera à surveiller dès l'an prochain. Si la météo tiens le coup de cette façon jusqu'à mi-octobre, nous assisterons à l'un des meilleurs millésimes connue. Certains vignobles annoncent une progression de la production de raisons de plus de 25% et la maturité des raisons est en avance d'environ 3 semaines. Ce qui donnera un raisin plein de saveur, peu saturé d'eau ce qui donnera des vins d'une grande qualité. Certains cépages 2018 seront disponible dès août 2019. Pour les vins en fût de chênes, 2020 sera une année de dégustation mémorable.. à suivre. Donc, dans les nouveautés annoncées, chez MARYNISSEN , le classique BOTTUM UP RED 2016 fait sont apparition avec la livraison de 500 caisses. Un vin d'assemblage qui à chaque année surprends de sa qualité. Le prix reste le même annoncé soit 13,95$. Une aubaine.....

Au retour d'un de mes voyages à Niagara, j'ai fais escale à Sandbanks. J'avais entendu en entrevue sur une radio, la propriétaire du Sandbanks winery, une femme originaire de l'îles d'orléans à Québec. Elle expliquait avoir acheté les terres il y a quelques années et produits beaucoup. Certains d'entre eux disponible à notre sainte SAQ (sic). Ca y est.. faut aller voir. À ma première visite, je sors de la 401 direction sud en plein coeur du Prince Edward county et je roule vers Wellington. Plus je roule et plus je vois des annonces de vignobles. Un à droite, deux à gauches... le temps me manque mais l'envie de faire des escales imprévus me monte en tête. Finalement, je me rends à destination, le vignoble de Sandbanks. Si on explique la région, elle est situé à l'extrême est du lac Ontario. Sujet au vent dominant venant du large, cette région est la plus affecté par le climat et la météo. Un été pluvieux ou sec influencera directement la production de...