Les vins ontariens

ENFIN !!!! l'hiver tire enfin à sa fin diront certain. 2016 et 2017 ont été des années particulièrement chaude et sec. Ce qui fait que les vins 2016-17 en rouge font déjà leur apparition en avril. Certains vignobles les rendent déjà disponible sur leur site internet et bien d'autre devraient apparaître d'ici le début mai. Un petit tour rapide des nouveautés en ce moment: Marynessen 1208 Concession 1 RR#6,  Niagara-on-the-Lake, Ontario, Canada  Le vignoble revient de nouveau avec sa valeur sur, le 2017 BOTTOMS UP RED. La version 2017 sera prometteuse avec une composition audacieuse. 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% de Malbec et Syrah. Il sera sur ma liste de dégustation en juin. On peut s'attendre à un vin sec, fruité et une belle longueur en bouche. À mon souvenir, c'est la première fois que le bottoms aura du Syrah dans le corps ... à suivre... PondView 925 Line 2, R.R. 2,  Niagara-on-the-Lake,  Ontario Le vignoble revient aussi sur une...

Un des vignobles les plus reconnues dans la région de niagara-on-the-lake se nomme le Château des Charmes . Non, ce n'est pas une traduction d'un guide touristique mais bel et bien le nom d'origine. Situé près de l'autoroute Queen, la bâtisse principale rappelle le ''look'' des châteaux de la période médiévale européenne. Le ''wine maker'' est français et l'influence des vins de l'octogone est présent. Nombreux cépages disponibles, avec une très belle qualité de vin de glace. Par contre, ce vignoble est très populaire des touristes. Il est l'un des rares vignobles où l'on vous chargera les dégustations et ce, même si vous achetez quelques bouteilles. Le service est aussi moins personnalisé mais vous aurez tout de même droit à de bons moments ne serais-ce que pour les lieux magnifiques. Petit conseil, le Château des charmes produit des vins exclusifs pour certains restaurant de Niagara Falls. Si vous décidez, par exem...

Février est dur cette année, une chance qu'il ne dur que 28 jours.... En ce mois de février, (les vendredi, samedi et dimanche) chaque vignoble vous propose une dégustation d'un vin sélectionné avec un chocolat. C'est une nouvelle façon de découvrir ce que le vin peut devenir. Je vous conseil d'aller voir leur page facebook respective pour des idées pour surprendre votre entourage. Pilliteri Palatine Hill Konzelman Creekside Voilà, c'est court mais comme le mois de février, Bonne découverte DC

Bonjour à tous, Janvier règne en ce moment avec ses froids intenses et sa neige de saison. Amateur de sport d'hiver, on en profite au max!!! En plus du ski, cette période me permet de redécouvrir une à une, des bouteilles que j'avais oubliés. Ce qui est vraiment intéressant ce sont les souvenirs qui reviennent à chaque mise en bouche. Des vignobles, les gens, le paysage, la route, le bonheur quoi!!! Oui je l'avoue ça peut paraître intense mais ouvrir une bonne bouteille de niagara-on-the-lake avec un bon souper, il y a quelques chose de réconfortant. Je redécouvre aussi des coups de coeur que j'ai le gout de vous reparler. Marynissen  Bottoms up red 2016 J'ai fais découvrir ce vin a quelques personnes et à chaque fois j'ai la même réaction. C'est la surprise. Comment un vin si jeune, soit capable d'autant de goût de tanin et de structure. Je vous rappelle que ce vin est un assemblage fait à chaque année, offre des plaisirs de grand vin en éta...

Bonjour, des nouvelles de niagara Après une période de pause, je suis à redécouvrir et revivre mes voyages de l'été 2018 en ouvrant les bouteilles des différents vignobles visités au cours de l'été. C'est la période de l'année de nostalgie. On se rappelle des souvenirs, on redécouvre des saveurs, on apprécie de nouveau les syrah, les cabernets, les merlots.... Le plaisir d'avoir la possibilité de jumelé les accords mets et vin. Je reçois des textos et messages de gens qui sont devenus des amis. Je reçois des mise à jour des vignobles sur les nouveautés annoncés. La récolte de 2018 en raison de la météo, est effectivement exceptionnelle en quantité et surtout d'une qualité supérieur à 2015. Le froid s'est aussi installé plus tôt dans la péninsule, le vin tardif et de glace s'annonce comme une très bonne année aussi. Bref, tout est en place pour une planification d'un voyage en juin prochain. Maintenant au Québec, la société d'état se mets ...

Voilà, deux voyages plus tard et plus de 40 vignobles de visités, le cellier bien rempli les souvenirs en tête, je peux enfin vous faire un bon résumé des éléments marquants de 2018. Pour les prochains textes, je vous parles des vignobles marquants de mes séjours. Nomad at Hinterbrook 1 181 Lakeshore Road, Niagara-on-the-Lake, Ontario, Canada L0S 1J0 http://hinterbrook.com Cette année nous avons l'exemple de ce que doit être un vignoble proche des gens. J'étais habitué à de belles expériences mais j'avoue que cette année a été particulièrement exceptionnelle. Parlons des vins. En ce moment, nous avons la chance de comparer deux années du même produits. On peut apprécié les différences évidentes entre une année à l'autre. Le meilleur exemple que j'ai dégusté cette année est le sauvignon blanc 2015 et celui de 2016. La différence est marquante. Le premier est plus fruité, simple en bouche mais devient rond en final. Le second, plus sec, offre un goût plu...

Voilà, deux voyages plus tard et plus de 40 vignobles de visités, le cellier bien rempli les souvenirs en tête, je peux enfin vous faire un bon résumé des éléments marquants de 2018. Pour les prochains textes, je vous parles des vignobles marquants de mes séjours. TRIUS   1249 Niagara Stone Road  Niagara-on-the-Lake L0S 1J0 triuswines.com Prise deux pour le trius !! En juin j'ai fais la connaissance de Dan, un homme distingué, connaisseur de son art, prêt à tout pour faire découvrir ses produits. À l'arrivé au vignoble, je rencontre mon ami Dan, après encore une fois une sincère salutation, il nous annonce (moi et au groupe que je guide) qu'il nous offre la dégustation... comme on peut dire.. c'est un bon départ. Comme je connais déja les produits, je me fais plaisir en redécouvrant l'ensemble des rouges. En particulier, le trius Merlot. Le vin qui, a mon goût, est le plus réussi cette année. Mais c'est mal connaître mon ami Dan, Il ouvre un Trius RED, ...