Les vins ontariens

VIGNOBLE :  PALATINE HILLS   RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://palatinehillsestatewinery.com/ VIN :  PINOT GRIGIO 2021 PRIX : 19,95$ Il me fait toujours plaisir de vous parler du PALATINE HILLS. J'ai développé depuis quelques années une amitié avec le winemaker et propriétaire Johnny Neufeild.  C'est un passionné qui a rarement son égal. Entièrement dédié à son vignoble et sa famille. J'ai toujours des moments agréables au PALATINE et je vous invite à aller faire un tour. C'est un vignoble que je considère comme une brasserie avec la mentalité d'un bar sportif et familial. Les chiens y sont les bienvenue, la terrasse extérieur est l'une des plus belles.  Mon ami Johnny a obtenue en cours de 2021-2022 ses premières médailles pour ses vins. Le PIONT GRIGIO 2021 en fait partie. On parle ici de couleur citrin clair, une couleur paille du mois de juin.  Au nez, on y retrouve les agrumes, et la pomme verte. En bouche, j'ai rarement eu un effet...

VIGNOBLE :  FÉROX RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.ferox.ca/ VIN :  ROSÉ 2021 PRIX : 29.80$ Dans la vie, parfois, nous avons des opportunités de vivre des moments spéciaux. C'est exactement ce qui m'est arrivé au FÉROX. Je connaissais déjà ce vignoble et même au temps où celui-ci s'appelait le RANCOURT.  Je retrouve toujours cet aspect et influence française dans leur vin. C'est un petit vignoble qui offre une variété de grande qualité. Il n'a absolument rien à envier au plus grande maison européenne. Une visite est obligatoire lors de votre passage à Niagara.  Parmi leurs produits se trouve le ROSÉ 2021. C'est un vin d'assemblage que le winemaker se garde de révéler le secret.  Très cerise de juillet tirant sur le confis, il est très agréable au regard. Au nez, c'est la rose et l'aspect floral qui se dégage. C'est un vin jeune qui est disponible que depuis septembre 2021.  En bouche, on perçoit rapidement que c'est un vin...

 VIGNOBLE :  DIAMOND ESTATE RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.lakeviewwineco.com/ VIN :  Cabernet Sauvignon 2017 PRIX : 40.00$ J'ai toujours beaucoup de plaisir à aller visiter le vignoble le LAKEVIEW. C'est une série de fusion entre d'autres vignobles comme le DIAMOND ESTATE. L'expansion se poursuit avec l'acquisition du CREEKSIDE et du QUEENSTON. Les deux derniers gardent leur autonomie en production. Seulement l'administration fait parti de la fusion.  Revenons à ce vin. C'est un 100% Cabernet Sauvignon dans toute la beauté qu'un SAUVIGNON est capable d'offrir.  D'une apparence cerise il apparait des odeurs de prunes, boisé et vanille. En bouche, l'aspect fruité et vanillé s'y dégage.  Attention à la finition. C'est une finale d'exception. Un spectaculaire boisé, tanique et un arrière palais de vanille. Il a été un de mes préférés l'été dernier et je comprends bien pourquoi.  Je vous conseille de le carafer 30...

VIGNOBLE :  RIVERVIEW RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.riverviewcellars.com/ VIN :  ROSSO 2021 PRIX : 20.15$ Les vins rouges 2021 commencent effectivement à faire leur apparition. J'ai eu la chance d'obtenir une bouteille du vignoble fraichement arrivé sur les tablettes.  D'une apparence violacé, au nez nous avons les fruits mûrs, les épices poivrés, et les poires.  En bouche, c'est l'aspect prunes, framboises et un tanin simple qui s'en dégage.  Nous avons ici affaire à un vin jeune. L'aspect boisé ou tanique y est discrète mais il demeure un vin sec.  Bref, un vin souple, sec, plus léger mais qui va aller avec tous repas de viande, poisson, fondue ou fromage. Bref, un vin parfait pour les fêtes!! Je le recommande.  Le RIVERVIEW vous offre la livraison par messagerie à votre domicile en 24-48h. Pour l'avoir expérimenté à quelques reprises, c'est sans reproche!!! À l'achat de 90$, la livraison est incluse. Une belle occasion de...

VIGNOBLE : KARLO ESTATE  RÉGION :  WELLINGTON WEB : https://www.karloestates.com/ VIN :  PETITE PEARL 2018 PRIX : 60$ *prix sujet à changement C'est peut-être le vignoble le plus dynamique de la grande région de Wellington. J'ai eu la chance de le visiter à quelques reprises. C'est une expérience impressionnante autant par les produits de qualités que les lieux physiques. A votre prochaine visite à la plage de Sandbanks, prévoyez un moment pour aller découvrir leur domaine.  Le PETITE PEARL édition 2018 est un exemple de haute qualité que le vignoble est capable d'offrir. D'une apparence bourgogne violacé, il est d'un puissant tanique au nez. Déjà il affiche les qualités d'un grand vin.  En bouche, les aspects poivre et boisé prennent la grande majorité des saveurs. Un vin qui est costaud mais tellement agréable et surtout accessible pour tous. Peut-être votre premier vin plus tanique pour les amateurs de vins plus doux que vous allez aimer....

VIGNOBLE :  RIVERVIEW RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.riverviewcellars.com/ VIN :  Salvatore's Reserve, CABERNET SAUVIGNON 2020 PRIX : 30.15$ Dans la vie, il y a des moments où nous avons de la chance de vivre des petits bonheurs. Cette bouteille en est un exemple. J'ai eu la chance de recevoir une bouteille de ce vin du vignoble pour avoir la chance de vous partager mes impressions.  Nous avons affaire ici à un vin d'un violacé, pourpre. Couleur dans le rouge qui devient un peu une marque de commerce du vignoble. Au nez, plutôt poivré avec une impression de boisé.  L'impression boisé se transporte en bouche. On ajoute ici les fruits mûres du mois de juillet mais aussi une essence de vanille en arrière palais qui est digne de mention. Il est d'une superbe équilibre. Un vin sec légèrement tanique en final qui, pour les amateurs de ce cépage, en fera un des préférés.  La série SALAVATORE'S RESERVE offre d'autre cépages que j'ai eu la chan...

VIGNOBLE :  DIAMOND ESTATE RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.lakeviewwineco.com/ VIN :  Dan Aykroyd, CAB MERLOT 2017 PRIX : 15,95$ Toutes mes visites du côtés du DIAMOND ESTATES résultent d'une série de découverte. Ce vignoble est le fruit de plusieurs fusions aux cours des dernières années. Le LAKEVIEW en fait parti depuis longtemps et maintenant, depuis environ 1 an, le CREEKSIDE et le QUEENSTONE font parti du regroupement.  Pour l'instant, l'autonomie du CREEKSIDE et du QUEENSTON reste entière du côté de la production et conception des vins. J'aurais l'occasion de vous en reparlez en un autre moment. Revenons au vin. La série DAN AYKROYD est une série récurrente depuis quelques années. J'ai eu l'occasion de découvrir le CAB-MERLOT édition 2017. Au nez, nous avons une odeur de soya. L'aspect fumée s'y mélange. Tout ce passe en bouche, avec un aspect épice franche. Un mélange de poivre et de fruits mûres.  Ce vin n'est pas disponib...