Les vins ontariens

 VIGNOBLE :  CREEKSIDE RÉGION :  JORDAN WEB :  https://www.creeksidewine.com/ VIN :  PINOT GRIS 2021 PRIX : 30.00$ Il me fait toujours plaisir de vous parler du CREEKSIDE. C'est un peu ma deuxième maison. AU cours des dernières années, j'ai développé une amitié avec l'équipe de ''winemaker''. Rob Power, Yvonne Irvine et Mike Komar forment le meilleur trio au Canada.  Voici le PINOT GRIS version 2021. Une création, en presque totalité, de mon amie Yvonne. UN vin couleur paille d'automne, Un aspect fruité au nez tellement agréable.  En bouche c'est un pur plaisir. Une saveur de pomme verte arrive rapidement au palais. Suivi d'un subtile effet de miel. C'est un vin sec mais qui offre une belle rondeur.  Un party en bouche que je recommande sans hésitation. Servir très frais !!! CHEER !!!!

 VIGNOBLE :  STREWN RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.strewnwinery.com/ VIN :  CAB FRANC ROSÉ 2020 PRIX : 22$ C'est un plaisir de vous décrire ce vin du STREWN. Un vignoble qui réussi à renouveler ses produits et garder un degré élevé de qualité. Voici un vin qui rappelle la fraise. Très coloré en coupe, il fait pairs avec une journée ensoleillé.  Au nez, il est très floral. Certain reconnaitrons la rose. C'est en bouche qu'il se distingue avec un vin d'une stabilité évidente. Il est très sec, offre un aspect minéral, et maintien la même présence en bouche jusqu'en arrière palais.  Servir bien frais, il sera à son meilleur. Sortez votre seau à glace. 

VIGNOBLE :  DIAMOND ESTATE/LAKEVIEW RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.lakeviewwineco.com/ VIN :  SYRAH ROSÉ TWENTY BEES 2022 PRIX : 16.00$ Voici une belle découverte. La série TWENTY BEES est une série originale de ce vignoble. Il offre une grande variété de vin, présent dans toutes les couleurs et offre de nombreux cépages.  D'une apparence d'un beau rosé orangé, il est floral au nez. En bouche il est minéral et frais. Une faible présence de sucre offre un vin sec qui le froid n'influencera pas toute la saveur.  On y perçoit des aspect de framboises et fraises. Un mélange parfait de fraicheur, fruité et minérale. 

VIGNOBLE :  DE SIMONE VINEYARDS RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB :https://www.desimonevineyards.com/ VIN :  DÉTERMINATION BACO NOIR 2021 PRIX : 30$    Après toutes les années à parcourir NOTL, je découvre encore des nouveaux vignobles. Le DE SIMONE VINEYARDS est une découverte pour moi. C'est, selon l'équipe, le plus petit vignoble de la région. Le ''winemaker'' est aussi le mécanicien et s'occupe de l'entretien des équipements.  J'ai tout de suite remarqué deux choses. Il y a peu de produits disponibles mais la qualité est impressionnante. Il me fait plaisir de vous en décrire quelques un. Remarquez aussi la beauté des bouteilles fait par des artistes locaux.  Pour résumé ce vin en quelques mots, je dirai qu'il est un Baco costaud. D'une apparence très foncé, il laisse des traces au pourtour du verre lorsqu'il est remué.  Au nez, il est un classique Baco Noir, la vanille est prédominant.  En bouche, on perçoit par contre un aspect fruit...

VIGNOBLE :  DE SIMONE VINEYARDS RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB :https://www.desimonevineyards.com/ VIN :  CABERNET SAUVIGNON 2019 PRIX : 75$  Après toutes les années à parcourir NOTL, je découvre encore des nouveaux vignobles. Le DE SIMONE VINEYARDS est une découverte pour moi. C'est, selon l'équipe, le plus petit vignoble de la région. Le ''winemaker'' est aussi le mécanicien et s'occupe de l'entretien des équipements.  J'ai tout de suite remarqué deux choses. Il y a peu de produits disponibles mais la qualité est impressionnante. Il me fait plaisir de vous en décrire quelques un. Remarquez aussi la beauté des bouteilles fait par des artistes locaux.  Comme pour les autres vins rouge de ce vignoble, le CABERNET SAUVIGNON est aussi d'une apparence pourpre et toujours foncé. Au nez, on voit une différence côté complexité avec le boisé, le poivre et la vanille.  Au goût, il est un bon classique CAB SAUV. On goûte le poivre et les épices. Un goût...

VIGNOBLE :  DE SIMONE VINEYARDS RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB :https://www.desimonevineyards.com/ VIN :  CABERNET FRANC 2019 PRIX : 70$    Après toutes les années à parcourir NOTL, je découvre encore des nouveaux vignobles. Le DE SIMONE VINEYARDS est une découverte pour moi. C'est, selon l'équipe, le plus petit vignoble de la région. Le ''winemaker'' est aussi le mécanicien et s'occupe de l'entretien des équipements.  J'ai tout de suite remarqué deux choses. Il y a peu de produits disponibles mais la qualité est impressionnante. Il me fait plaisir de vous en décrire quelques un. Remarquez aussi la beauté des bouteilles fait par des artistes locaux.  Dans la liste de dégustation disponible, j'avais très hâte de découvrir le CABERNET FRANC. Je suis un amateur de ce cépage qui offre souvent des belles découvertes. On perçoit souvent la touche du ''winemaker''.  D'une apparence très foncé, on détecte rapidement le poivre vert ...

VIGNOBLE :  DE SIMONE VINEYARDS RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB :https://www.desimonevineyards.com/ VIN :  MERLOT 2020 PRIX : 80$  Après toutes les années à parcourir NOTL, je découvre encore des nouveaux vignobles. Le DE SIMONE VINEYARDS est une découverte pour moi. C'est, selon l'équipe, le plus petit vignoble de la région. Le ''winemaker'' est aussi le mécanicien et s'occupe de l'entretien des équipements.  J'ai tout de suite remarqué deux choses. Il y a peu de produits disponibles mais la qualité est impressionnante. Il me fait plaisir de vous en décrire quelques un. Remarquez aussi la beauté des bouteilles fait par des artistes locaux.  J'ai eu la chance de découvrir beaucoup de type de merlot. Surtout de 2020. J'ai eu droit à toute sorte de résultats et de productions. Le MERLOT de ce vignoble est l'un des meilleurs disponibles en ce moment.  D'une allure pourpre, très foncé tirant sur le noir, il est très odorant. On perçoit ...