Les vins ontariens

J'ai eu la chance de faire une chronique vin sur les ondes du o97.3.ca et mon ami Luc Cauchon (le meilleur animateur) m'a posé une question. Est-ce possible de faire un voyage organisé. En fait tout est possible dans la vie vous me direz... voici quelques options que vous avez. En premier temps, vous devrez vous rendre à Niagara. À partir de votre hôtel, avec quelques recherches minimes, vous aurez deux ou trois options de prendre un autobus pour une visite de groupe dans certains vignobles. Par contre, sachez que vous irez visiter les vignobles touristiques (voir mon 2e textes sur le blogue) Habituellement, vous irez au Inniskillin, au Peller estate, le Jackson Trigg et le Château des charmes. Vous aurez droit à certaine dégustations, une visite des vignobles, un repas, et le service d'un guide. Par la suite, par vos propres ailes, vous aurez une base pour partir seul à la découverte des secrets cachés de Niagara-on-the-Lake. DC

Pillitteri Estates Winery 1696 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0 www.pillitteri.com Toute une année pour le Pilliteri. Un vignoble toujours engagé dans sa communauté. On se rappelle dans le passé avec une implication active pour le cancer du seins entre autre.  Cette année, le vignoble récidive. Ils offrent cette année un vin rouge, un bel assemblage au profit de l'équipe national Olympiques canadiennes. Pour chaque bouteilles vendus, 1$ sera versé pour nos athlètes.  Mais la question... est-il bon? La réponse est simple.. délicieux. Si vous aller voir les textes en archive au sujet du Pilliteri, je vous décrivais le Gothic. Un vin d'assemblage qui offrait de bels qualités au nez et au palais.  Je soupçonne que ce vin d'assemblage est fait a partir du Gothic. Du moins il se ressemble beaucoup. En bouche, un mélange boisé discret avec un goût de fruits des champs. Longueur intéressant avec une final discrète. Un bon vin de tous les jou...

Pondview Estate Winery 925 Line 2 Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0 www.pondviewwinery.com Encore une autre année de succès pour le Pondview. Situé en plein coeur des terres de Niagara-on-the-lake, le Pondview détonne encore avec le retour en force de son cabernet merlot 2017 et la version réserve 2016. Simplement un party en bouche. Similaire l'un et l'autre, la version réserve vous offre des richesses boisées en bouche avec une final tout en longueur. Celui de 2017 n'est pas en reste. L'assemblage avec le merlot sera séduire les amateurs de vin sec mais légèrement fruité avec, cette fois une final plus courte mais sans aucun arrière goût. Par contre, je vous encourage très fortement à regarder du côté de la ligne Bella-Terra. Vous y retrouver les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Franc ainsi de que le Pinot. Des vins avec une structure plus complexe. En générale, une entré en bouche typique pour chaque cépage. Un milieu de chocolat noir, saveur de ta...

Bonjour tout le monde, L'été semble vraiment s'installer (enfin) et l'envie de découverte de vin s'installe également. Je vous propose dans les prochains textes un compte rendu des meilleurs vignobles en ce moment. Riverview Cellars 15376 Niagara Pkwy, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0 www.riverviewcellars.com Toujours le premier vignoble sur ma liste de visite, année après année. C'est le premier endroit, en novembre dernier, d'avoir lancé un vin de 2018. Le Gamay nouveau. Malheureusement, tout a été vendu. À écouter les gens, cette édition de ce Gamay a été remarquable.  Par contre, beaucoup de bons produits sont disponible. Amateur de Baco? le Baco Noir 2015 est un vin qui sera vous initier à cette saveur complexe vanillée avec une final agréable qui s'étire en longueur.  Il faut aussi déguster la série Salvatore's réserve... Que du bon jus!!! Offert dans les cépages cabernet sauvignon, franc et biensûr le Syrah... ils vous offriront des vin...