Les vins ontariens

  On se rappelle que ce vignoble unique à été victime d'un violent incendie en mars dernier. La section boutique, administratif et une partie de la production ont été lourdement touchés.  Rapidement, la direction a prit des décisions importante. En voici un résumé à ce jour.  La boutique situé à Ste-Catherine (10 min environ) situé sur la 4e ave est ouverte et offre l'ensemble des produits du vignoble. Un plan de reconstruction est déjà en marche et une ouverture de la boutique au vignoble est dans les plans pour fin Mai ou milieu Juin.  Il est toujours possible de faire des commandes via leur site web pour une livraison à votre domicile. Le système informatique, détruit dans l'incendie, est de nouveau fonctionnel à 100%.  Ce qui est une excellente nouvelle, la production 2022 n'est aucunement compromise et les cuves pour l'édition 2020 et 2021 semble intact.  Le HERDNER avait un cachait unique et était l'un des plus beaux vignoble au Canada. On souhaite de...

VIGNOBLE :  LAILEY RÉGION:  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://laileywinery.com/ VIN :  MERITAGE PRIX : 38.95$  Je fais mon escapade estival à Niagara-On-The-Lake depuis 12 ans. Le manque de temps m'oblige à faire des choix de visites pour certains vignobles. Malheureusement, le LAILEY à souvent écopé pour cette raison. Par contre, depuis les dernières années, il est dans mes obligés de visite.  L'une de ses raisons est celui-ci. Le MERITAGE 2014. C'est un vin d'assemblage fait d'un croisement de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et de Malbec. Bref, c'est un vrai tour de force d'obtenir un bon résultat avec des variants si différents.  D'une couleur rouge ambré, pas très foncé, ni pâles, il tire même sur des teintes brunâtres.  Au nez, le boisé et le cacao y sont perçu. Pour d'autres, c'est la vanille et les prunes qui ressortiront. On voit ici déjà l'effet des multiples cépages en bouteilles.  En bouche, il est d'une puissance. B...

VIGNOBLE :  PALATINE HILLS   RÉGION :  WELLINGTON WEB : https://www.karloestates.com/ VIN :  QUINTUS 2017 PRIX : 40$ *prix sujet à changement Dans la grande région de SANDBANKS, à l'est du lac Ontario, le KARLO ESTATES est probablement la carte caché de WELLINGTON. Un petit vignoble, rempli de trésors et de découvertes. Je vous suggère d'y faire un détour lors d'une escapade en Ontario.  J'ai eu la chance de découvrir un beau produit de 2017, le QUINTUS. D'une apparence pourpre tirant sur le foncé, Il offre une robe digne des plus grands vins.  Au nez, ce sont les saveurs de boisé et vanille. En bouche, on y perçoit toute la rondeur du vin. Nous avons toutes qualités de l'assemblage du MERLOT et PETIT VERDOT sois le poivre vert, le chocolat noir, et même une note de tabac frais.  Offrant une finale vanillé, c'est un vin complet, surprenant, qui donne le goût de retourner au vignoble.  CHEERS !!

VIGNOBLE :  PALATINE HILLS   RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://palatinehillsestatewinery.com/ VIN :  1812 2018 PRIX : 16,95$ Voici un produit d'un vignoble que j'affectionne particulièrement. Situé en plein cœur de NOTL, à un jet de pierre du STREWN, le PALATINE HILLS est un vignoble jeune et dynamique qui offre possiblement le plus beau patio et aménagement extérieur.  Beaucoup de découvertes s'y trouvent. Un vignoble à ajouter sur votre liste de visite.  Parlons du 1812. C'est un vin récurent qui se renouvelle année après année. La version 2018 est un assemblage de MERLOT et CABERNET SAUVIGNON.  Au nez, des arômes de vanille et prunes seront bien perceptibles.  En bouche, ce sont les cerises mûres et les prunes qui seront plus dominantes.  Très peu tanique, il peut se servir même avec une certaine fraîcheur sans atteinte au goût.  Un vin avec une finale simple, il sera se faire apprécier de tous.  CHEERS !!