Les vins ontariens

VIGNOBLE :  PALATINE HILLS   RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://palatinehillsestatewinery.com/ VIN :  PINOT GRIGIO 2021 PRIX : 19,95$ Il me fait toujours plaisir de vous parler du PALATINE HILLS. J'ai développé depuis quelques années une amitié avec le winemaker et propriétaire Johnny Neufeild.  C'est un passionné qui a rarement son égal. Entièrement dédié à son vignoble et sa famille. J'ai toujours des moments agréables au PALATINE et je vous invite à aller faire un tour. C'est un vignoble que je considère comme une brasserie avec la mentalité d'un bar sportif et familial. Les chiens y sont les bienvenue, la terrasse extérieur est l'une des plus belles.  Mon ami Johnny a obtenue en cours de 2021-2022 ses premières médailles pour ses vins. Le PIONT GRIGIO 2021 en fait partie. On parle ici de couleur citrin clair, une couleur paille du mois de juin.  Au nez, on y retrouve les agrumes, et la pomme verte. En bouche, j'ai rarement eu un effet...

VIGNOBLE :  FÉROX RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.ferox.ca/ VIN :  ROSÉ 2021 PRIX : 29.80$ Dans la vie, parfois, nous avons des opportunités de vivre des moments spéciaux. C'est exactement ce qui m'est arrivé au FÉROX. Je connaissais déjà ce vignoble et même au temps où celui-ci s'appelait le RANCOURT.  Je retrouve toujours cet aspect et influence française dans leur vin. C'est un petit vignoble qui offre une variété de grande qualité. Il n'a absolument rien à envier au plus grande maison européenne. Une visite est obligatoire lors de votre passage à Niagara.  Parmi leurs produits se trouve le ROSÉ 2021. C'est un vin d'assemblage que le winemaker se garde de révéler le secret.  Très cerise de juillet tirant sur le confis, il est très agréable au regard. Au nez, c'est la rose et l'aspect floral qui se dégage. C'est un vin jeune qui est disponible que depuis septembre 2021.  En bouche, on perçoit rapidement que c'est un vin...

 VIGNOBLE :  DIAMOND ESTATE RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.lakeviewwineco.com/ VIN :  Cabernet Sauvignon 2017 PRIX : 40.00$ J'ai toujours beaucoup de plaisir à aller visiter le vignoble le LAKEVIEW. C'est une série de fusion entre d'autres vignobles comme le DIAMOND ESTATE. L'expansion se poursuit avec l'acquisition du CREEKSIDE et du QUEENSTON. Les deux derniers gardent leur autonomie en production. Seulement l'administration fait parti de la fusion.  Revenons à ce vin. C'est un 100% Cabernet Sauvignon dans toute la beauté qu'un SAUVIGNON est capable d'offrir.  D'une apparence cerise il apparait des odeurs de prunes, boisé et vanille. En bouche, l'aspect fruité et vanillé s'y dégage.  Attention à la finition. C'est une finale d'exception. Un spectaculaire boisé, tanique et un arrière palais de vanille. Il a été un de mes préférés l'été dernier et je comprends bien pourquoi.  Je vous conseille de le carafer 30...