Les vins ontariens

 VIGNOBLE :  PALATINE HILLS   RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://palatinehillsestatewinery.com/ VIN :  REISLING 2021 WILD and FREE series PRIX : 24,95$ Il me fait grand plaisir de vous partager mon expérience lors de la dégustation de ce vin du PALATINE HILLS où mon ami Johnny est le co-propriétaire et le WINEMAKER. Je surnomme ce vignoble le village Gaulois de Niagara. Un vignoble tissé serré, le paternel est toujours impliqué et les deux frères toujours très présent. Je vous parle ici d'un vin qui s'est mérité une médaille d'argent, la première dans la carrière de Johnny, mais surement pas la dernière.  D'une apparence citrin clair, il est très limpide au vers. Au nez, il s'y dégage déjà une complexité d'agrume et de miel.  En bouche, l'aspect agrumes revient mais on perçoit rapidement la pomme verte. Il est à noter par contre la finale spectaculaire de poires. Le tout avec un aspect minérale qui tente à perdurer. Pour un vin blanc, il ...

VIGNOBLE :  PILLITTERI RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.pillitteri.com/ VIN :  RACINA Ambra Gewurztraminer PRIX : 17,95$ à confirmer Voici un autre produit d'un vignoble qui mérite une attention toute spéciale. Les pionniers canadiens des premiers cépages d'AMARONE poussant au Canada.  Je vous décris ici un vin orange. Personnellement, le vin orange ne m'avait jamais impressionné. Du moins, jusqu'à maintenant... Le principe du vin orange est le résultat de la fermentation du vin blanc sur les peaux des raisins. Il s'y dégage une couleur orangé et surtout des saveurs uniques.  D'une apparence de miel doré, en verre, il est un spectacle à lui seul. Au nez, un mélange de miel et citron tellement agréable.  En bouche, je vais le décrire en un mot, rafraichissant. Un mélange d'agrumes, de tanin léger et de pomme verte éveille tout votre palais. Honnêtement, la bouteille s'est vidé plutôt vite. Il est spectaculaire, frais et tellement bien équ...

VIGNOBLE :  NOMAD AT HINTERBROOK RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://hinterbrook.com/ VIN :  PINOT NOIR ROSÉ 2021 PRIX : 17.95$ * à confirmer Le NOMAD at HINTERBROOK est un vignoble à mettre sur votre liste de visite sans aucun doute. Situé en retrait de la route, il est simple à l'extérieur mais offre des trésors de qualité!!! Le vignoble offre une simplicité sur l'étiquette de leur bouteille. En grande majorité, l'étiquette est complètement blanche. Selon le vignoble, c'est justement pour permettre de personnaliser soi-même sa bouteille.  Je vous présente un vin tout en finesse, le PINOT NOIR ROSÉ. Une très légère teinte rosé est perceptible. Au nez, nous avons des perceptions florales et de rose du printemps.  En bouche, il est très minérale, un vin sec en bouche avec une finale plus floral.  Une fois servi bien frais, il est un succès. En se fermant les yeux, on se croit déjà au printemps.  CHEERS !!!

VIGNOBLE :  RIVERVIEW RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.riverviewcellars.com/ VIN :  RIESLING 2020 PRIX : 17.15$ ** photo du 2019** J'ai eu l'occasion d'obtenir la version 2020 du RIESLING du Riverview. Un vin facile à décrire mais demeure un ''most'' pour les amateurs de vin blanc. La dégustation à été faite à une température d'environ 11 degrés. Je vous suggère de le servir bien frais.  À l'œil, nous avons un vin d'une couleur paille. Notre nez perçoit la pomme. En bouche, on devine et reconnait un aspect agrume tout à fait charmant. L'aspect pomme verte revient et, dans une finale délicate, un très léger mielleux apparait. Ceci vient quelques peu diminué l'aspect acidulé de ce vin plutôt sec.  Nous avons ici un vin de terrasse. Avec l'arrivé prochaine des beaux jours, il est un baume pour le moral :) CHEERS !!!

VIGNOBLE :  RIVERVIEW RÉGION :  NIAGARA ON THE LAKE WEB : https://www.riverviewcellars.com/ VIN :  BARREL 81 2020 PRIX : 30.15$ J'ai le grand plaisir de vous parler d'une nouveauté du RIVERVIEW. Une version 2020 d'un vin d'assemblage formé de 58% de CABERNET SAUVIGNON et de 42% de MERLOT. L'assemblage est relativement populaire dans les vignobles. On retrouve souvent un mélange fruité et boisé. Ce vin par contre, nous offre des surprises.  D'une apparence de cerise noir, au nez on détecte rapidement le poivre et le cassis. Déjà, on devine un vin spécial.  En entré de bouche, on détecte le merlot. Le côté jeune et fruité est présent rapidement par contre, en milieu de bouche, la cerise avec une sensation de tabac sec.  Il offre une finale tanique, simple et d'une stabilité remarquable. Un vin digne des rouges 2020 que j'ai découvert, c'est à dire réussi.  Au moment d'écrire ce texte, ce vin est un grande promotion. Tout le mois de février il est o...