Les vins ontariens

  J'ai souvent décris ce vignoble comme le village gaulois de Niagara. Un vignoble qui est et demeure un vignoble familial. Fondé par le paternel, ce sont maintenant mes amis Charles et Johnny Neufeld, fils du fondateur, qui ont pris charge les opérations du vignoble. Johnny est le winemaker (vigneron) diplômé et Charles s'occupe des relations publiques et de l'administration.  Depuis 1 an environ, l'arrivé du nouveau winemaker, Vadim Chelekhov, rend la vie un peu plus facile dans la création et la production vinicole.  A ce vignoble, je me sens chez moi, je vous suggère fortement d'aller visiter un des plus beaux secrets de la région de Niagara On the lake.  OVERTIME MERLOT 2020 100% Merlot Prix : 39,95$ Il y a beaucoup à dire sur ce vin. J'ai eu la chance de goûter son évolution directement dans les barils depuis 2021. A chaque année que j'ai gouté ce vin, je disais a mon ami... OK il est prêt!! Sa réponse à toujours été, NON pas maintenant... il manque en...

  https://www.pillitteri.com/ Beaucoup de nouveautés au PILLITERI cette année. J'ai eu la chance de découvrir encore en cuve le premier vin de glace au monde fait à partir d'un cépage d' AMARONE soit le CORVINA 2024 . J'ai goûté beaucoup de vin de glace ou tardif mais celui qui sera disponible en novembre est complètement unique. Un mélange caramel et pêches !! A surveiller.  Encore cette année, le marché asiatique demeure important pour le vignoble. Une boutique ouverte en Chine offre à la clientèle chinoise d'obtenir l'ensemble des produits du vignoble rapidement livré aux quatre coins du pays. Il y a des fonctionnaires au Québec qui devraient prendre des notes.  Côté vin blanc, le retour du PINOT GRIGIO 2021 .  PRIX : 21$ 100% PINOT GRIGIO Un vin léger en bouche avec une fraicheur remarquable. Très agrume avec une touche de miel en finale. Un de mes coups de cœur.  TEAM CANADA 2021 Cab FRANC , Cab SAUV , MERLOT Prix : 15,95$ C'est un classique récur...