Les coups de coeur 2018 partie 1
A chaque années, les vignobles travaillent à produire le meilleur produit qui soit. Quelques uns réussissent davantage et offrent des vins surprenants. Voici les produits à ne pas manquer si vous allez faire la route des vins dans la grande région de Niagara-on-the-lake. Je débute par trois vignobles seulement mais simplement pour éviter de surcharger la page. Dans les prochains textes, je ferais des suites, tant de choses à dire.....
Marynissen :1208 Concession 1 RR#6 marynissen.com
C'est un vignoble qui se situe dans l'ombre du Inniskilling, La force du vignoble sont ses vins d'assemblages. De manière commune, appelé ''blend'', le vignoble offre des vins d'une belle complexité.
Le bottum up red 2015, est un bel exemple de cette assemblage réussi. Formé de Cabernet Franc 51%, Merlot 26% et Cabernet Sauvignon 23%. il offre un gout franc direct d'une longueur en bouche très intéresssante. Vin rouge plutôt sec, un goût corsé moyen qui n'a rien a envier à plusieurs produits des vieux pays. à un prix de 13,95$ il peut facilement devenir votre vin de tous les jours, offrir en cadeau ou garder facilement au cellier 1-2 ans.
Le Carbernet Merlot 2016, vin rouge encore jeune mais seulement en chiffre. Dès le premier contact, le vin offre déjà une ardeur en bouche. Son aspect épicé s'estompe peu à peu et laisse place a des saveur de vanille et fruit des champs en final. Détaillé présentement à 17,95$ il devient régulièrement en spécial. À surveiller mais surtout à déguster sans faute.
Hinterbrook 1181 lakeshore road hinterbrook.com
Voici un vignoble qui mérite d'être connu. Un petit vignoble par sa boutique très chaleureuse, ils offrent des vins de très grande qualités. Vous serez surpris par la modestie de leurs étiquettes (majoritairement blanche) mais le contenue sera surprendre les plus septiques.
Le Cabernet Franc 2015. Dans la majorité des vignobles, le cabernet franc est une réussite cette année. 2015 a offert la température idéal au raison de maturité sans être gorgé d'eau, De plus les maladies l'ont épargné. À noter aussi que le cabernet franc est un cépages unique à l'ontario.. pour l'instant.
Revenons donc au Cab Franc... Il offre une odeur unique de boisée qui vous donnera envie de le boire rapidement. Soyez patient, et prenez le temps d'apprécier ses arômes. En bouche il offre un tanin qui se prolonge en finissions. Vous aurez droit à des sensations boisés et chocolat noir. Impossible d'y résister. Pour 19,95$, il deviendra l'un de vos favoris.
Le Sauvignon blanc, oui oui un cabernet sauvignon blanc. Un vin blanc sec, minérale qui se boit comme un rouge. Très rafraîchissant en bouche, il offre une belle longueur même s'il est servi a 5-6 degré. Une valeur sûr pour les amateurs de blanc et une belle découverte pour ceux que leur préférence penche pour le rouge.
Marynissen :1208 Concession 1 RR#6 marynissen.com
C'est un vignoble qui se situe dans l'ombre du Inniskilling, La force du vignoble sont ses vins d'assemblages. De manière commune, appelé ''blend'', le vignoble offre des vins d'une belle complexité.
Le bottum up red 2015, est un bel exemple de cette assemblage réussi. Formé de Cabernet Franc 51%, Merlot 26% et Cabernet Sauvignon 23%. il offre un gout franc direct d'une longueur en bouche très intéresssante. Vin rouge plutôt sec, un goût corsé moyen qui n'a rien a envier à plusieurs produits des vieux pays. à un prix de 13,95$ il peut facilement devenir votre vin de tous les jours, offrir en cadeau ou garder facilement au cellier 1-2 ans.
Le Carbernet Merlot 2016, vin rouge encore jeune mais seulement en chiffre. Dès le premier contact, le vin offre déjà une ardeur en bouche. Son aspect épicé s'estompe peu à peu et laisse place a des saveur de vanille et fruit des champs en final. Détaillé présentement à 17,95$ il devient régulièrement en spécial. À surveiller mais surtout à déguster sans faute.
Hinterbrook 1181 lakeshore road hinterbrook.com
Voici un vignoble qui mérite d'être connu. Un petit vignoble par sa boutique très chaleureuse, ils offrent des vins de très grande qualités. Vous serez surpris par la modestie de leurs étiquettes (majoritairement blanche) mais le contenue sera surprendre les plus septiques.
Le Cabernet Franc 2015. Dans la majorité des vignobles, le cabernet franc est une réussite cette année. 2015 a offert la température idéal au raison de maturité sans être gorgé d'eau, De plus les maladies l'ont épargné. À noter aussi que le cabernet franc est un cépages unique à l'ontario.. pour l'instant.
Revenons donc au Cab Franc... Il offre une odeur unique de boisée qui vous donnera envie de le boire rapidement. Soyez patient, et prenez le temps d'apprécier ses arômes. En bouche il offre un tanin qui se prolonge en finissions. Vous aurez droit à des sensations boisés et chocolat noir. Impossible d'y résister. Pour 19,95$, il deviendra l'un de vos favoris.
Le Sauvignon blanc, oui oui un cabernet sauvignon blanc. Un vin blanc sec, minérale qui se boit comme un rouge. Très rafraîchissant en bouche, il offre une belle longueur même s'il est servi a 5-6 degré. Une valeur sûr pour les amateurs de blanc et une belle découverte pour ceux que leur préférence penche pour le rouge.
Trius 1249 Niagara Stone Road www.triuswines.com
Le trius offre des valeurs sûrs. Chaque années le cabernet, cabernet franc, cabernet sauvignon le merlot et leur fameux trius red (un blend remarquable) sont de retour. Il est impératif de tous les déguster.
Dans le cas ou vous devez opter pour un choix, le merlot 2016 est LA révélation du vignoble cette année. Le merlot est un cépage qui offre en générale des goûts plus fruité avec une rondeur en bouge mais qui ne s'éternise pas. Mais cette année, le merlot offre tout le contraire. Il offre les même caractéristique qu'un syrah avec les qualités d'un merlot. C'est à dire un tanin en bouche, une final longue qui augmente en arrière palais mais offre une variété de saveur entre les deux passant du boisé, framboisé à un goût charnue juste avant la final. Vin sec, il se détail à 15,95$ (deal) il sera l'un de vos favoris dans votre cellier.
Ce n'est qu'un trop bref apperçu de ce qui vous attends lors de votre visite dans cette région. Si vous avez des questions n'hésitez pas a me contacter, il me fera plaisir de vous répondre au meilleur de ma connaissance.
Prochain texte... la région de jordan...
À bientôt
DC
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