Les vins ontariens

Au retour d'un de mes voyages à Niagara, j'ai fais escale à Sandbanks. J'avais entendu en entrevue sur une radio, la propriétaire du Sandbanks winery, une femme originaire de l'îles d'orléans à Québec. Elle expliquait avoir acheté les terres il y a quelques années et produits beaucoup. Certains d'entre eux disponible à notre sainte SAQ (sic). Ca y est.. faut aller voir. À ma première visite, je sors de la 401 direction sud en plein coeur du Prince Edward county et je roule vers Wellington. Plus je roule et plus je vois des annonces de vignobles. Un à droite, deux à gauches... le temps me manque mais l'envie de faire des escales imprévus me monte en tête. Finalement, je me rends à destination, le vignoble de Sandbanks. Si on explique la région, elle est situé à l'extrême est du lac Ontario. Sujet au vent dominant venant du large, cette région est la plus affecté par le climat et la météo. Un été pluvieux ou sec influencera directement la production de...

Retournons à Niagara-on-the-Lake Voici trois autres vignobles dignes de mention. Encore une fois, tous les vignobles méritent votre visite car ils ont tous quelques choses de particulier. Cela fait maintenant 10 ans que je me promène a chaque année a travers ceux-ci alors voici un petit guide si vous voulez optimiser vos visites. Pondview :  925 Line 2  Niagara-on-the-Lake L0S 1J0 pondviewwinery.com Vous trouverez chez Pondview une ambiance spéciale. Le coup d'oeil est intéressant par la beauté des lieux. Plusieurs bon produit y sont offert cette année et leur approche est intéressante. Ils exploitent les cépages dans une ligne appelé Bella Terra. On y retrouve le meritage, le cabernet sauvignon et franc ainsi que le pinot. Dans la gamme vous aurez un préféré qui sera remplir une partie de votre cellier.  Ils ont aussi deux vins particulièrement intéressant cette année, le cabernet-merlot. Un blend rempli de saveur, long en bouche d'une belle complexité et très a...

Vous êtes sur la 401 ouest express, Toronto ne fini plus de finir. Vous tournez sur la 427 en direction d'Hamilton mais à votre gauche, Toronto ne semble pas vouloir s'en aller. La QWN ouest vous attends en ouest et le premier panneau indiquant Niagara Falls 120 km... Les enfants commencent à être excités, vous ou votre conjoint(e) avez juste hâte d'arriver. Par contre, quelques kilos plus loin vous remarquez sur les panneaux (presque tous) des vignobles à chaque sorties. Pourtant, Niagara semble encore loin... bienvenue dans la région de Vineland... un peu plus loin c'est la même chose. Ste-Catherine n'est pas encore à porté et vous ne comptez plus le nombres de vignobles disponible... bienvenue dans la région de Jordan. Ce sont des régions où il se retrouve plus de 50 vignobles. Officiellement, vous êtes dans la région de l'escarpement de Niagara. Une région situé au nord ouest du lac Ontario mais très près des berges. Les vignobles se retrouvent sois auss...

A chaque années, les vignobles travaillent à produire le meilleur produit qui soit. Quelques uns réussissent davantage et offrent des vins surprenants. Voici les produits à ne pas manquer si vous allez faire la route des vins dans la grande région de Niagara-on-the-lake. Je débute par trois vignobles seulement mais simplement pour éviter de surcharger la page. Dans les prochains textes, je ferais des suites, tant de choses à dire..... Marynissen : 1208 Concession 1 RR#6  marynissen.com C'est un vignoble qui se situe dans l'ombre du Inniskilling, La force du vignoble sont ses vins d'assemblages. De manière commune, appelé ''blend'', le vignoble offre des vins d'une belle complexité. Le bottum up red 2015, est un bel exemple de cette assemblage réussi. Formé de  Cabernet Franc 51%, Merlot  26% et Cabernet Sauvignon 23%. il offre un gout franc direct d'une longueur en bouche très intéresssante. Vin rouge plutôt sec, un goût corsé moyen qui n'a...

Pour les amateurs de vins, l'origine des pays où le vin est produit est importante. Le vin français aura sont cachet bien à lui alors que le vin de la californie offrira un vin complètement différent souvent plus rond et sucré en bouche. Pour d'autres, le cépage fera la différence dans le choix d'un vin plus qu'un autre. C'est souvent une des raisons pourquoi le choix canadien ne vient pas de façon naturel. Pour les amateurs de vin Québécois, il existe deux grands cépages soit le Frontenac et le Marechal Foch. Ce sont deux vignes qui résistent au froid d'hiver et offrent une production de raisins intéressant. J'ai lue quelques part que, avec les changements climatiques, il sera possible dans 50 ans de cultiver au Québec des vignes de pinot noir. 50 ans, c'est encore loin pour patienter non? Dans la région de Niagara-on-the-lake, situé dans la pointe sud du lac Ontario, le climat y est beaucoup plus clément. En été, on y cultive des cerises de paris...

Votre décision est prise et vous voulez parcourir Niagara-on-the-lake pour découvrir les vignobles. Bonne idée !!!! mais histoire de mieux se préparer, dans ce premier texte je vous fais part de mes expériences qui, je l'espère, sauront vous guider pour apprécier cette région unique au pays. Choses à savoir avant de débuter, en période estival, la très grande majorité des vignobles ouvrent de 10am et ferme à 18pm . Ce qui laisse tout de même beaucoup de temps. Il y a environ 45 vignobles entre Niagara Falls et Niagara-On-The-Lake. Il est certain que dans une journée il est impossible de tous les visiter. (à moins d'être rapide et d'avoir un foie à toute épreuve...) Depuis 10 ans, je parcours la région à chaque été. Je peux séparer les vignobles en trois grandes catégories. 1-Les Touristiques  2-Les intermédiaires  3-Les plus petit  Je vous brosse un portrait global car ce ne sont pas des catégories officielles mais bien de mon cru. Premier conseil, ne con...

Bonjour, Depuis plusieurs années, j'ai découvert les vins d'ontario et en particulier ceux de la grande vallée de niagara et ses environs. Seulement dans la région de Niagara-on-the-lake, situé à 8 km au nord ouest de Niagara falls, il existe environ 45 vignobles de toute importance et de toute superficie offrant pour chacun des trésors en rouge blanc et rosé. Dans la vallée de Jordan et Wineland, on parle ici de plus de 50 sites où il est possible de déguster des vins uniques et dans la très grande majorité des cas, non disponible à votre SAQ préféré. C'est presque devenue une passion, mais je suis loin d'être un expert dans le domaine mais chaque voyage dans ce coin de pays m'a offert des moments uniques autant de déguster que de discuter avec de vrai passionnés. Par ce blog, je vais tenter de vous faire partager mes coup de coeur, mes découvertes et des conseils pour ceux ou celles qui aimerait aller déguster des vins de grande qualités mais trop souvent ...